Rollitos de secreto con cebolla confitada en granadina

Receta de rollitos de secreto con cebolla confitada en granadina

Lo dulce de la granadina y lo salado se mezclan en perfecta armonía en esta receta de secreto ibérico.

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¿Cómo hacer rollitos de secreto con cebolla confitada en granadina?

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Se limpian los secretos ibéricos, se aplastan un poco y se les añade la sal, la pimienta y el pimentón dulce de la Vera.

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PARA LA CEBOLLA CONFITADA EN GRANADINA: En un recipiente hondo, se echa la cebolla cortada finamente con la granadina y el azúcar, y se deja reducir durante 20 minutos aproximadamente. Cuando la cebolla está preparada, se marca el secreto y se enrolla introduciéndole la cebolla.

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La presentación final del plato es libre. Si queréis, podéis orientaros con la imagen del plato; si no, podéis dejaros llevar por vuestro propio instinto culinario.

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