Lo dulce de la granadina y lo salado se mezclan en perfecta armonía en esta receta de secreto ibérico.
Se limpian los secretos ibéricos, se aplastan un poco y se les añade la sal, la pimienta y el pimentón dulce de la Vera.
PARA LA CEBOLLA CONFITADA EN GRANADINA:
En un recipiente hondo, se echa la cebolla cortada finamente con la granadina y el azúcar, y se deja reducir durante 20 minutos aproximadamente. Cuando la cebolla está preparada, se marca el secreto y se enrolla introduciéndole la cebolla.
La presentación final del plato es libre. Si queréis, podéis orientaros con la imagen del plato; si no, podéis dejaros llevar por vuestro propio instinto culinario.
Este sencillo preparado es ideal para acompañar carnes e incluso dar un toque dulce a alguna deliciosa ensalada.
Da un toque de sabor al salmón, solomillo o a una tapa de queso y mermelada de fresa con esta sencilla y rica cebolla confitada hecha con o sin Thermomix.
Un rico acompañamiento de carnes realizado con cebolla, mantequilla, caramelo líquido, vino tinto, caldo de carne y pastillas de caldo concentrado.
Una sencilla salsa de cebolla con pasas, azúcar y vino, ideal para carnes, sobre todo blancas.
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